SERBOTEL 2023: Retour sur un événement incontournable
Dans son article du 29 novembre 2023, Laurent ESTEBE du magazine Honoré le Mag communiquait le bilan du SERBOTEL 2023.
Ce qu’il faut retenir :
« La 20e édition de Serbotel, qui s’est déroulée du 22 au 25 octobre, s’est révélée être une nouvelle fois un excellent cru qui renoue avec le succès de L’édition de 2019 d’avant la crise sanitaire. […] 10 ans après le virage stratégique pris en 2013 et malgré une édition 2021 impactée par le Covid, Serbotel conforte et affirme donc sa position de 3ème salon français du secteur des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration et celle de 1er de toute la façade hexagonale atlantique.
Pour Virginie Leger-Mathys, Directrice de Serbotel, « L’édition 2023 est une belle réussite qui nous conforte dans notre positionnement et dans le format proposé. Serbotel est aujourd’hui un salon professionnel doté d’une véritable dimension business couplée à une forte représentativité d’événements culinaires forts très attractifs. Nous nous attelons dès maintenant à imaginer celle de 2025 et avons même déjà enregistré les premières demandes de réservations de stands. C’est un très bon signe. Rendez-vous donc en octobre 2025 ! » »
Cet événement a constitué une opportunité parfaite pour nos Moulins de Ballan, Andrezé et Jugon-Les-Lacs de mettre en avant nos produits et services novateurs, tout en établissant des liens significatifs avec notre clientèle.
Acteur et partenaire historique du SERBOTEL
Cette année comme chaque édition, nos trois moulins (Le Moulin d’Andrezé, Jugon-Les-Lacs et de Ballan) participaient en tant qu’exposants au salon. Nous avons pu présenter nos nouveautés à un grand nombre de clients, parmi lesquelles notre nouvelle Brioche réalisée à partir de farine T45 de notre gamme La Nouvelle Agriculture®. Cette recette permet aux artisans boulanger de proposer une brioche artisanale 100% faite maison et de bénéficier d’une longue conservation.
Ce fût également l’occasion de présenter notre nouvelle baguette Apolline, qui rend hommage au travail et à la passion du savoir-faire boulanger.
Notre gamme BIO s’est enrichie cette année d’un nouveau pain « Le pavé des champs ».
Un plaisir pour les papilles ! ?
Côté compétition
Un moment de bonheur et de célébration? pour l’équipe de France qui a remporté la seconde place lors du Mondial du Pain 2023. Nous sommes heureux pour Laurent Le Bagousse, notre boulanger-conseil au moulin de Jugon-Les-Lacs, qui a coaché et emmené l’équipe de France à cette très belle place.
Bravo à toute l’équipe pour ce remarquable accomplissement et pour le superbe travail accompli.?
Equipe de France 2023 Sculptures présentées au concours par l’équipe de France
Cette année, la coupe d’Europe de la boulangerie artisanale n’a pas pu avoir lieu, malgré tout, nous avons eu beaucoup de plaisir à encourager les participants au concours régional du meilleur jeune boulanger et du trophée du conseil et de la vente en boulangerie. Ces démonstrations de talents nous conforte sur le devenir de la boulangerie et de ces métiers passions.
Bravo à cette belle jeunesse ! ?
Rendez-vous dans 2 ans !
La participation de nos Moulins au salon a été un véritable succès. Cet événement a renforcé notre position en tant que partenaire majeur historique de la boulangerie, ce qui nous a permis d’ouvrir de nouvelles perspectives passionnantes pour l’avenir et le retour positif de nos clients nous a conforté dans ce sens. Nous sommes impatients de continuer à innover et à collaborer avec nos partenaires et clients.
Rendez-vous dans 2 ans pour le prochain SERBOTEL et de nouvelles surprises.
